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凍干食品掀“廚房革命”

瀏覽次數:7669 時間:2017年09年07日

     凍干食品曾被譽為航天員食品,一度價格高昂不易獲取,現如今已悄然進入人們的生活,如凍干水果片、凍干速溶湯、凍干脫水海鮮蔬菜等。
 
     維州家族企業莫克果園(Mock Orchards)旗下分支“凍干實業”(Freeze Dry Industries,FDI)近日在昆州陽光海岸開設大型工廠,計劃利用最新技術生產澳洲凍干蔬果及其他食品產品。產出的凍干食品將直接銷往公司零售分支SunLife,同時,FDI也希望拓展國際市場,將產品出口至亞洲,尤其是日本市場。
 
     據了解,目前國際市場對凍干食品的需求逐年增加。全世界凍干食品產量,在70年代初僅有近20萬噸,到90年代卻達到了上千萬噸。近年美國年消費量是500萬噸以上,日本是160萬噸以上,法國是150萬噸以上,除了本土生產,上述國家還需要進口大量的凍干食品。
 
    可采用凍干技術加工的農產品品種理論上有數百種之多,但由于受各種因素的限制真正被市場所接受的品種卻比較有限。
 
     李子皮、菠蘿核等“食品”常被作為廢物丟棄,實際上它們也具有重要營養價值。公司目前也在研究如何變“廢”為“寶”,將這些被忽視的食品制作成凍干水果進行銷售?!皟龈蓪崢I”總裁巴克利(Michael Buckley)表示,我們希望改變傳統的食品生產模式,為市場注入消費活力。昆州設廠是公司取得的階段性進步,過去一年里,我們一直對新工廠抱有很高期待。
 
     凍干食品不含任何添加劑,是理想的天然衛生食品,無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上,成品重量輕,便于攜帶和運輸,是加工旅游、休閑、方便食品的絕好方法。巴克利還補充道,之所以選擇陽光海岸是因為該地區環境優良,適宜新鮮果蔬原料生長,并且交通基礎設施完善,與主要城市聯系緊密。同時,公司也得到了陽光海岸市政府的大力支持,包括陽光海岸委員會及食品和農業網站FAN。
 
     陽光海岸市長杰米森(Mark Jamison)表示歡迎更多的食品制造商在此設廠,食品和農業行業是地區經濟發展戰略中七大高價值行業之一,能夠為本地經濟發展的提供重要支撐。
 
     目前在昆州設廠的食品制造廠商不勝枚舉,包括COYO椰子酸奶、Gourmet Garden及Country Chef等知名食品品牌。(來源:澳華財經在線

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